م مسح مسحوق الفلفل الحلو الأحمر الأحمر

1. 40-70 ASTA: Paprika مع تصنيفات ASTA أقل تميل إلى أن يكون لها لون أكثر اعتدالا ونكهة. يشار إليها غالبًا باسم الفلفل الحلو "الحلو" ، حيث تقدم طعمًا لطيفًا حلوًا قليلاً مع حرارة أقل. يستخدم هذا البديل بشكل شائع لألوانه في الأطباق التي يفضل فيها نكهة معتدلة ، كما هو الحال في المقبلات أو فوق البيض المشوش.

2. 80-100 ASTA: هذا النطاق يدل على مستوى معتدل من الشدة في كل من اللون والنكهة. الفلفل الحلو في هذه الفئة يلفت التوازن بين الحلاوة والتوابل ، مما يجعله متعدد الاستخدامات لمختلف الوصفات. إنه خيار شائع لإضافة عمق إلى الأطباق دون حرارة ساحقة ، وتستخدم في الحساء ، والحساء ، وكتوابل للحوم والخضروات.

3. 120-140 ASTA: يوفر Paprika المصنفة في هذا النطاق لونًا أحمر غامقًا وملف تعريف نكهة أكثر قوة. يميل إلى أن يكون له طعم أقوى وأكثر وضوحًا بمستوى معتدل إلى كبير من الحرارة. غالبًا ما يتم استخدامه في الأطباق حيث يكون الطعم الأكثر جرأة واللون الزاهي مرغوبًا فيه ، مثل Goulash المجري أو البايلاس الإسبانية.

4. أكثر من 140 ASTA: Paprika مع تصنيف ASTA أعلى من 140 يميل إلى أن يكون شديدًا في كل من اللون والنكهة. إنه معروف بالحرارة النارية وألوانها الحمراء العميقة ، مما يضيف طعمًا مفعمًا بالحيوية ولون نابض بالحياة إلى الأطباق. عادة ما يتم استخدام هذا البديل sp في وصفات حيث يكون البهارات الشديدة مطلوبة.

يوفر كل مستوى ASTA خصائصه الفريدة ، مما يسمح للطباخ باختيار مجموعة Paprika التي تناسب متطلبات النكهة واللون لأطباقهم. من معتدل وحلو إلى حار مكثف ، يوفر تنوع Paprika عبر تقييمات ASTA المختلفة مجموعة من الخيارات لاستكشاف الطهي. على عكس منتجات الفلفل الحار المجففة ، فإن وحدة الفلفل الحار هي Shu ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار المكسور.