الزنجبيل المجفف

يأتي الزنجبيل ، وهو التوابل المستخدمة على نطاق واسع ، بأشكال مختلفة ، كل منها يقدم مزايا فريدة من نوعها على أساس إعدادها واستخدامها. إليك مقدمة لتصنيف منتجات الزنجبيل:

1. الزنجبيل كله: يشتمل هذا النموذج على جذر الزنجبيل الكامل غير المجهزة. إنه جذور خام وجذاب تم حصاده من نبات الزنجبيل. تكمن براعة في قدرتها على استخدامها في كل من الأطباق الحلوة والوحشية. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون الزنجبيل الكامل ، الذي يمكن أن يكون غارقًا في القشر والشرائح بالكامل ، أو يستخدم في مقاوم التحريك ، أو مدمج في المخللات والمخللات. تضيف نكهتها القوية ركلة صغيرة وركلة فلفل قليلاً إلى الأطباق.

2. رقائق الزنجبيل: تصنع رقائق الزنجبيل عن طريق التجفيف ثم قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة غير منتظمة. هذا النموذج يوفر الراحة ونكهة الزنجبيل المركزة. يمكن ترطيب رقائق الزنجبيل عن طريق النقع في الماء أو إضافتها مباشرة إلى الحساء ، والخنة ، والمخاطر ، وتغمر الطبق بطعم الزنجبيل الأكثر اعتدالًا.

3. حبيبات الزنجبيل: هذه أرضية أكثر دقة من الرقائق ، مما يوفر ضخ أسرع للنكهة والرائحة. حبيبات الزنجبيل أكبر من مسحوق الزنجبيل ، مما يوفر طعمًا أقوى قليلاً. إنها متعددة الاستخدامات ، ومناسبة للتغمر في الماء الساخن للشاي ، أو الرش فوق الأطباق كتوابل ، أو خلط في البضائع المخبوزة لتوزيع ثابت لنكهة الزنجبيل.

4. مسحوق الزنجبيل: هذا هو أكثر أشكال الزنجبيل بدقة. إنه مصنوع عن طريق تجفيف جذر الزنجبيل وسحقه في مسحوق ناعم. مسحوق الزنجبيل مركّز للغاية ، قوي ، ويذوب بسهولة في السوائل ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للخبز ، ومزج التوابل ، ومعجون الكاري ، والتوابل في اللحوم أو الخضار. إنه أيضًا خيار شائع لشاي الزنجبيل والمشروبات.

يوفر كل شكل من أشكال منتجات الزنجبيل مزاياه الفريدة ، سواء كانت الجودة الطازجة والذاتية من الزنجبيل الكامل ، أو راحة الرقائق والحبب ، أو النكهة المركزة لمسحوق الزنجبيل. يعتمد اختيار الشكل الذي يجب استخدامه في كثير من الأحيان على الوصفة ، والتفضيل الشخصي ، والكثافة المطلوبة لنكهة الزنجبيل في الطبق الذي يتم إعداده.