مسح مسحوق الثوم في الاتحاد الأوروبي

مسحوق الثوم المجفف هو منتج غذائي مصنوع من جفاف الثوم الطازج. إنه شكل مسحوق من الثوم يحتوي عادةً على نكهة الثوم والرائحة القوية ، ومن الأسهل تخزينها والاستخدام.

من حيث الذوق ، عادةً ما يحتوي مسحوق الثوم المجفف على نكهة ثوم ورائحة قوية ، على الرغم من أنه قد يكون أكثر اعتدالًا قليلاً مقارنة بالثوم الطازج. ومع ذلك ، يمكن أن يمزج مسحوق الثوم المجفف بشكل أفضل مع المكونات الأخرى في الطهي ، مما يوفر طعم الثوم المتوازن وطويل الأمد.

يستخدم مسحوق الثوم المجفف بشكل شائع في الطهي ، خاصة بالنسبة لأطباق التوابل والنكهة. يمكن استخدامه في طرق الطهي المختلفة مثل القلي ، والتجول العميق ، والتحرك ، والغليان ، والبخار ، والخبز ، والتحميص. يمكن رشها مباشرة على الطعام أو إضافتها إلى التوابل والصلصات لتعزيز نكهة الثوم. يمكن أيضًا استخدام مسحوق الثوم المجفف لصنع معجون الثوم وصلصة الثوم وزيت الثوم ، والذي يستخدم لتتبل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والمعكرونة والأرز والأطعمة الأخرى ، إضافة النكهة والملمس.

من حيث التغذية ، يحتوي مسحوق الثوم المجفف على مغذيات مماثلة للثوم الطازج ، بما في ذلك فيتامين C ، ومركبات الكبريت ، والأحماض الأمينية ، من بين أمور أخرى. ومع ذلك ، قد تضيع بعض العناصر الغذائية في مسحوق الثوم المجفف بسبب المعالجة الحرارية والأكسدة أثناء المعالجة. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن أن يوفر مسحوق الثوم المجفف بعض نكهة الثوم والقيمة الغذائية الجزئية.