تقديم مسحوق الفلفل

تشير تصنيفات ASTA مختلفة في مسحوق الفلفل الحلو إلى شدة متفاوتة في اللون والنكهة. إليك مقدمة لمسحوق الفلفل الحلو عبر مستويات ASTA المختلفة:

1. 40-70 ASTA: Paprika مع تصنيفات ASTA أقل تميل إلى أن يكون لها لون أكثر اعتدالا ونكهة. يشار إليها غالبًا باسم الفلفل الحلو "الحلو" ، حيث تقدم طعمًا لطيفًا حلوًا قليلاً مع حرارة أقل. يستخدم هذا البديل بشكل شائع لألوانه في الأطباق التي يفضل فيها نكهة معتدلة ، كما هو الحال في المقبلات أو فوق البيض المشوش.

2. 80-100 ASTA: هذا النطاق يدل على مستوى معتدل من الشدة في كل من اللون والنكهة. الفلفل الحلو في هذه الفئة يلفت التوازن بين الحلاوة والتوابل ، مما يجعله متعدد الاستخدامات لمختلف الوصفات. إنه خيار شائع لإضافة عمق إلى الأطباق دون حرارة ساحقة ، وتستخدم في الحساء ، والحساء ، وكتوابل للحوم والخضروات.

3. 120-140 ASTA: يوفر Paprika المصنفة في هذا النطاق لونًا أحمر غامقًا وملف تعريف نكهة أكثر قوة. يميل إلى أن يكون له طعم أقوى وأكثر وضوحًا بمستوى معتدل إلى كبير من الحرارة. غالبًا ما يتم استخدامه في الأطباق حيث يكون الطعم الأكثر جرأة واللون الزاهي مرغوبًا فيه ، مثل Goulash المجري أو البايلاس الإسبانية.

4. أكثر من 140 ASTA: Paprika مع تصنيف ASTA أعلى من 140 يميل إلى أن يكون شديدًا في كل من اللون والنكهة. إنه معروف بحرارة نارية ودواء أحمر عميق ، مضيفًا ذوقًا نابضًا بالحيوية للأطباق. عادة ما يتم استخدام هذا البديل بشكل ضئيل في الوصفات حيث يكون هناك حدوث بتوامة مكثفة.

يوفر كل مستوى ASTA خصائصه الفريدة ، مما يسمح للطباخ باختيار مجموعة Paprika التي تناسب متطلبات النكهة واللون لأطباقهم. من معتدل وحلو إلى حار مكثف ، يوفر تنوع Paprika عبر تقييمات ASTA المختلفة مجموعة من الخيارات لاستكشاف الطهي.

مسحوق الفلفل الحلو يختلف عن مسحوق الفلفل الحار. لدينا أيضًا منتجات تشيلي مجففة ، إذا كنت بحاجة إلى هذه المنتجات ، فلا تتردد في إخبارنا بذلك.