رقائق الثوم البيضاء الجفاف في الثوم الخضار المجففة

يحظى الثوم المجفف بشعبية كبيرة في توابل الطعام ومكون الطعام. رقائق الثوم المجففة هي المرحلة الأساسية من الثوم المجفف ، ثم يمكن صنع الرقائق إلى حبيبات الثوم ومسحوق الثوم. لصنع رقائق الثوم المجففة ، اتبع هذه الخطوات:

1. ابدأ بتقشر فصوص الثوم. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الجانب المسطح من سكين أعلى قرنفل الثوم والضغط لأسفل بحزم حتى يكسر الجلد. ثم ، أخرج الجلد.

2. بمجرد تقشير جميع القرنفل ، قم بقطعها إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام سكين حاد أو قطان المندولين لهذه الخطوة.

3. ضع شرائح الثوم في طبقة واحدة على صينية الجفاف. تأكد من ترك بعض المساحة بين الشرائح للسماح بتدفق الهواء المناسب.

4. اضبط الجفاف على درجة حرارة منخفضة ، حوالي 115 درجة فهرنهايت (46 درجة مئوية). هذه الحرارة المنخفضة ستزيل الرطوبة ببطء من الثوم دون طهيها.

5. اترك شرائح الثوم في الجفاف لمدة 6 إلى 8 ساعات ، أو حتى تصبح جافة تمامًا وهشة. قد يختلف وقت التجفيف اعتمادًا على سمك الشرائح والرطوبة في بيئتك.

6. بمجرد تجفيف شرائح الثوم بالكامل ، قم بإزالتها من الجفاف واتركها تبرد تمامًا.

7. بمجرد تبريده ، قم بنقل شرائح الثوم إلى خلاط نظيف وجاف أو معالج طعام. نبضهم عدة مرات حتى تنقسم إلى رقائق صغيرة. احرص على عدم الإفراط في الغموض ، حيث تريد تحقيق نسيج خشن ، وليس مسحوقًا.

8. قم بتخزين رقائق الثوم المجففة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد مظلم. يجب أن تبقى جديدة لعدة أشهر.

ملاحظة: إذا لم يكن لديك جهاز تجفيف ، فيمكنك أيضًا تجفيف شرائح الثوم في الفرن. سخن الفرن الخاص بك إلى أدنى درجة حرارة (عادة ما يكون حوالي 170 درجة فهرنهايت أو 75 درجة مئوية) ، ووضع شرائح الثوم على ورقة الخبز المبطنة بورق شهادة جامعية. اترك باب الفرن قليلاً أجار للسماح للرطوبة بالهروب. تحقق من شرائح الثوم بانتظام وأزلها عندما تكون جافة تمامًا.